مطالعه‌ای تازه از دانشگاه کوئین مری لندن نشان می‌دهد که مصرف قهوه می‌تواند با فعال‌سازی مکانیسم‌های مولکولی خاص در بدن، فرایند پیری را کندتر کند. این تحقیق، برای اولین‌بار، ارتباط علمی و دقیق بین کافئین و افزایش طول عمر را در سطح سلولی تشریح کرده است.
کافئین چگونه سرعت پیری را کاهش می‌دهد؟
محققان دریافتند که کافئین به‌طور غیرمستقیم باعث فعال شدن حسگر سوخت سلولی AMPK می‌شود. این حسگر، که در انسان و موجودات ابتدایی مانند مخمر نیز وجود دارد، نقش مهمی در مدیریت انرژی سلول‌ها دارد؛ به‌ویژه در شرایطی که سلول با استرس یا کمبود انرژی مواجه باشد.
فعال‌شدن AMPK می‌تواند روی فرآیندهای حیاتی مرتبط با پیری از جمله:
- ترمیم آسیب‌های DNA
- پاسخ سلولی به استرس
- تنظیم رشد سلولی
تأثیر مثبت بگذارد.
قهوه در کنار داروهای ضدپیری
نکته جالب اینجاست که داروهای ضدپیری مانند متفورمین (مورد استفاده در دیابت) و راپامایسین نیز همین مسیر AMPK را هدف قرار می‌دهند. این تحقیق قهوه را نیز در کنار این داروها، به‌عنوان یک عامل طبیعی مؤثر در افزایش طول عمر و کاهش سرعت پیری مطرح می‌کند.
اصلاح یک تصور اشتباه قدیمی
پیشتر گمان می‌رفت که کافئین مستقیماً مسیر رشد TOR را تحت تأثیر قرار می‌دهد؛ اما پژوهش جدید نشان می‌دهد که مکانیسم اصلی اثرگذاری کافئین، فعال‌سازی غیرمستقیم AMPK است نه مسیر TOR.
یافته‌های این تحقیق در ژورنال Microbial Cell منتشر شده و می‌تواند زمینه‌ساز مطالعات بیشتر در حوزه پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با سن و تغذیه سالم برای پیری موفق باشد. پیشتر در مقاله ای در آی تی پالس به تاثیر کافئین بر مغز در هنگام خواب نیز پرداخته بودیم . حالا بنظر شما چند فنجان قهوه در روز مفید میباشد ؟
